Recettes légumes & salades

Clafoutis de tomates

Préparation : 20′ Cuisson : 20′ Facilité : * Ingrédients 350 gr de tomates (3 tomates) 50 g de jambon fumé coupés en allumettes  ou lardons 80 g de tomates séchées 50 g de parmesan râpé 25 cl de crème…

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Salade de poivrons grillés

Préparation : 30′ Cuisson : 30 Refroidissement : 1 h 30 Facilité : * Ingrédients pour 5 personnes 6 gros poivrons rouges 1 jus de citron Sel, poivre 2 c à soupe d’huile d’olive. Préparation Faire griller les poivrons au…

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Toffailles

Préparation : 20′ Cuisson : 1 h 40′ Facilité : ♥ Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de pommes de terre 400 g de lard fumé 3 oignons 70 g de beurre gros sel de guerande poivre noir de Madagascar….

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Gnocchis De Pommes De Terre

Des pâtes, du riz, des pommes de terre, des frites, de la purée, des croquettes, des galettes, des pommes de terre farcies et j’en passe, tous accompagnent une viande, un légume pour un repas complet. Préparation : 25′ Cuisson :…

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Paniers Printaniers

Préparation Dans la tomate, faire 2 incisions verticales a mi hauteur et un incision horizontale. Dégager un peu des pépins de la tomate et insérer des haricots cuits et égouttés. Couper finement une échalote et répartir sur les paniers printaniers….

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Risotto Chorizo et Merguez

Préparation : 15′ Cuisson : 30 Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz pour risotto 10 merguez (environ 700 g) 5 tranches de chorizo 1 poivron rouge 20 petits cubes de fromage a huile pour salade 1 courgette (300gr)…

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Mille Feuilles de Tomates

Ingrédients tomates de qualité mozzarella bufflonne huiles d’olive de Callas sel de guerande poivre du moulin persil. Préparation Peler les tomates en les plaçant 20 secondes dans l’eau bouillante. Trancher a la mandoline ou au couteau. Couper également la mozzarella…

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Lit d’Asperges et sa Vinaigrette Framboise

Des asperges enroulés dans une fine tranche de lard fumé et garnie de salade vinaigrée a la framboise. Cuisson : 25 + 5 ‘ Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d’asperges (± 15) 7 à 8 fines tranches de lard…

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Salsa de Mangues

Ingrédients pour 2 personnes 1 mangue mûre 20g de pistaches nature, 1 petit bouquet de marjolaine 6 brins de ciboulette 6 feuilles de sauge 2 c à soupe de jus de lime 2 c à soupe d’huile sel et poivre….

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Salade campagnarde

Un salade bien garnie pour le repas du soir, très agréable, gourmande, bourrée de saveur et consistante qui ravira toutes les papilles. C’est une assiette tout en un mais individuelle ! Préparation : 15′ Cuisson : 10′ Ingrédients pour 4…

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