Préparation : 15'
Cuisson : 30
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de riz pour risotto 10 merguez (environ 700 g) 5 tranches de chorizo 1 poivron rouge 20 petits cubes de fromage a huile pour salade 1 courgette (300gr) 1 gros oignon 1litre de bouillon de légumes (pour moi de boeuf) Huile d’olives mix d'épices provençales Sel, poivre.Préparation
- Éplucher et hacher l’oignon.
- Le faire revenir pendant quelques minutes dans une cocotte avec de l’huile.
- Ajoutez le riz et le mix d'épices a votre goût. Mélanger.
- Quand le riz est bien brillant, ajouter un peu de bouillon chaud.
- Mélanger et laisser le riz l’absorber tout en mélangeant régulièrement.
- Faire de même jusqu’à ce que le risotto soit cuit .
- Pendant ce temps, cuire les merguez dans une poêle.
- Puis les couper en morceaux.
- Faire revenir la courgette lavée et coupée en dés dans la graisse des merguez pendant quelques minutes.
- Faire revenir les tranches de chorizo et les couper en 4.
- Couper le poivron pelée et épépiné.
- Quand le risotto est cuit, ajoutez les morceaux de poivrons, les merguez, la courgette et les cubes de fromage égouttés. Mélanger délicatement.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Servir très chaud. Bon appétit.