Préparation : 15'
Cuisson : 35
Ingrédients pour 5 personnes
1kg de viande haché porc /boeuf 5 tr de jambon ganda 10 tiges de marjolaine 2 brins de sariette 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain rassi trempé dans le lait 1 échalotte 1 dent d'ail 5 noisettes de beurre 2 c à soupe d'huile 200 ml de bouillon de boeuf (200ml d'eau avec 1/4 de cube de boeuf) poivre et sel si la viande est nature.
Préparation
- Tremper le pain dans le lait, et presser le pour enlever l'excédent de lait.
- Couper finement l’échalote et l'ail.
- Laver les herbes et les ciseler finement.
- Dégraisser le jambon ganda et couper le en morceaux
- Dans un grand plat, mélanger la viande hachée , les herbes, le jaune d’œuf, le pain au lait, le jambon ganda, l’échalote , l'ail et assaisonner si besoin.
- Pétrir le tout a la main, et faire des minis pains de +- 220 gr.
- Placer les dans la leche frites et sur chaque pain déposer une noisette de beurre.
- Vider les 2 c a soupe d'huile autour de la viande et aussi repartir le bouillon .
- Enfourner au four pour 35 minutes à200 ° en les retournant a moitié cuisson.
- Servir a l'unanimité avec des frites.
