Voici un repas des plus délicieux, repas du dimanche, une fête à lui tout seul.
C'est viande est très savoureuse, tendre goûteuse, c'est le meilleur morceau du bœuf, celle que les fermiers se réservent c'est un morceau qu'il ne vendent que rarement. On les accompagne généralement d'une sauce aux champignons, aux poivre vert ou à la diable, parfois sauce au roquefort. Sauces qu'on présente séparément dans un petit plat, et chacun se sert à sa guise, ou on nappe la viande de cette crème quand on n'en a préparer qu'une seule.
On grille le bœuf sur un cuisinart que vous connaissez, on avais poster les paninis 3 à 4 minutes de chaque coté pour les avoir à point.
Ingrédients pour 5 personnes
5 filets pur de boeuf ± 1kg100
1 grill (cuisinart pour moi).
Préparation
- Grill rayé et enclenché le bouton coté grill et panini,
- Puis positionné le bouton sur 4
- Cuire 3 minutes, puis tourner la viande pour donner le quadrillé et cuire encore 3'. Ce sera une cuisson rosé, mais tout dépend de l'épaisseur de la viande.
Avant de cuire la viande naturellement on prépare la crème de champignons.