on aime le printemps gifcliquer sur les petites filles
pour le concours aftouch cuisine
Merci
 

Bienvenue sur Parfums de Campagne.  Inscrivez-vous à la newsletters, vous serez averti par mail à chaque nouveau billet. merci
Vendredi 19 mars 2010 5 19 /03 /2010 05:18

Par Eliane
bonjour,

Lors d'une réunion d'information commercial  pour des soins de beauté et du corps organisée a la maison entre amis et  la famille; j'ai voulu terminer la soirée par un repas convivial, car mon but n'était pas économique mais de  partager
  un moment sympa et d'amitié.

Caroline et moi, nous avons donc préparé depuis le matin des pizzas.
Pas de MAP donc au pétrin,  des fournées de 500g a la fois.

Nous avons pris beaucoup de plaisir en pensant régaler l'assemblée.
Nous savions  nos pizzas feraient l'unanimité, car la recette nous l'avions testée à
plusieurs reprises.
Elle est délicieuse,  les bords ne sont pas croquants mais légèrement croustillants,
gonflés et la pate se soulève également comme dans les vrais pizzérias,
il manque juste le four a pizza au feu de bois pour les cuire sur la pierre...

J'ai remarqué qu'il ne faut pas trop les garnir, car au départ c'est la pate qui est
l'ingrédient premier, le reste n'est que supplément.

Bientôt je posterais la recette de la pâte.

Je vous souhaite une belle journée.

 

ligne scintillante-copie-1

Il y a 19 pizzas, j'ai acheté des platines pour pizza
avec l'intention de récidiver ...
12-11-05-tupperware-020.jpg

confucius-copie-1.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Publié dans : pains/viennoiseries - Recommander - Communauté : la communauté de la gentilless
Mercredi 17 mars 2010 3 17 /03 /2010 06:05

Par Eliane
   Bonjour,

   Pourquoi acheter ces biscuits,  non pas par économie quoique en ces temps de
   crise  un euro est un euro,  mais surtout pour la qualité des ingrédients qui se
   retrouve dans nos estomacs.  Pas de colorant et autre alchimie exhausteur de goût
   et j'en passe. 

  Donc je vous propose des biscuits super simples à réaliser...

  Après les pattes de chat voici les langues de chat, une sympathique gourmandise.

  Ces langues accompagneront une boisson chaude, que ce soit thé, café ou
  chocolat, mais aussi garniront les glaces, sorbets et crèmes.

  Faciles à réaliser, les langues de chat se conservent très bien dans une boite 
  hermétiquement close à l’abri de l’humidité.

  Les voici en ceinturées de violet  (couleur du lundi de chez Domie ) pour vous plaire:

LANGUES DE CHAT

Langues-de-chat.jpg

SUCRE

 


préparation : 10'  cuisson : 15 '

  facilité:


Ingrédients 
125 gr de beurre demi sel

75 gr de sucre glace

25 de sucre vanillé

100gr de farine tamisée

3 oeufs

ligne scintillante-copie-1

Langues-de-chat-2.jpg

 

ligne scintillante-copie-1

 

Séparez les blancs des jaunes.

 Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. ou se servir d'une silpat.
 Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5-6.


Dans un cul de poule tiède, mettre le beurre et le travailler avec une spatule jusqu’à

obtenir une pommade.

 Ajouter le sucre, fouetter pour rendre la composition crémeuse et ajouter ensuite
 les jaunes d’œufs un à un.

 Saupoudrer de farine et mélanger vivement.  (Petit truc d'une mamie, il faut toujours
 tamiser la farine si elle est en petite quantité dans une recette)

 Monter les blancs en neige ferme (pour avoir des blancs d'oeuf bien ferme,  
 il faut que le fond du plat soit évasé re petit truc de mamie)
et
les ajouter
 délicatement à la préparation.

 Verser cette préparation dans une poche à pâtisserie munie d’une douille et
 tracer des petits bâtons sur la plaque à pâtisserie sans les serrer car les langues
 de chat s’étalent à la cuisson.

 Mettre à cuire dans le four 7 à 8 minutes, les langues de chat doivent être dorées.
(enfin pour moi)

 Décoller les langues de chat dès la sortie du four,
les faire refroidir sur une grille
 à pâtisserie.


ligne scintillante-copie-1

langues-de-chat3.jpg

ligne scintillante-copie-1

Le commerce de notre Artisan boucher

 

le-petit-boucher.jpg

ligne scintillante-copie-1

A ux visiteurs de ce blog  

 
                D écidement vous êtes adorables


                     E t vos visites me ravissent


                         M atin et soir


                           A vec moi ,ensemble


                               I vresse du partage


                                N oblesse de coeur

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !
Ecrire un commentaire - Voir les 178 commentaires
Publié dans : Sucré - Recommander - Communauté : Des Recettes simples
Lundi 15 mars 2010 1 15 /03 /2010 06:09

Par Eliane
Bonjour,

Encore une recette du livre 
des 'années 70', un classique de la gastronomie
bourguignonne.
 

Elle a été réalisée pour la premiere fois en 1930 par l'épouse du maire de Dijon,
Gaston Gerard, pour Curnonsky, gastronome et critique culinaire français.
Une petite anecdote sur le personnage bien sympathique.

Visitant une maison de cognac, Curnonsky et quelques journalistes avaient été
invités à goûter les eaux-de-vie contenues dans différents fûts.

Pour éviter les inconvénients d’une dégustation excessive, les hôtes conseillaient
à chaque verre : «Recrachez, recrachez !»     Disciplinés, ils recrachaient.

Ils arrivèrent enfin devant une fine champagne d’une qualité exceptionnelle.
Et, dans l’ombre, on entendit la voix de Curnonsky, avec son inimitable accent de Loire : «Tant pis, Nom de Dieu, j’avale !»

POULET GASTON - GERARD

VIANDES

poulet-gaston-gerard1.jpg 


préparation : 30'  cuisson : 1 H 

facilité:


  Ingrédients pour 4 personnes

4 filets doubles de Poulet

1 Cuillère à soupe de moutarde  de dijon

0,4 l Crème épaisse  culinaire a 20 %

30 g Beurre

30 g Huile

200 g Comté ou Gruyère

1 Cuillère à café de Paprika doux

2 grosses poignées d'oignons grelots ajout conseillé

20 cl  de vin blanc sec
Sel et Poivre


pour le gratin

3 à 4 c à soupe de chapelure

un peu de gruyére



ligne scintillante

poulet-gaston-gerard2.jpg

Dans une cocotte, faire chauffer 1 cà soupe d’huile et une de  beurre.

Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

Saler, poivrez et ajoutez le paprika, et les oignons grelots

Couvrir et placer la cocotte ±40 minutes à four moyen 180°.


Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, les sortir de la cocote,

avec les oignons et les placer dans un plat allant au four et le maintenir au chaud.


Remettre la cocotte sur le feu et dans le jus de cuisson ajouter le fromage râpé.

Faire fondre doucement le fromage et ajouter le vin blanc, puis la moutarde

et la crème.

Faire  chauffer  puis verser sur les morceaux de poulet pour napper.

Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé et faire gratiner 10' a 240°

 

  Un délicieux repas, régalez vous de ce  poulet gastronomique !

 

ligne scintillante

poulet-gaston-gerard3.jpg

ligne scintillante

  Voici mon papier peint de bureau : printemps.  J'ai réalisé un montage avec des

mannequins de chez femmes en 1900

 

printemps-2010-1950.jpg

Dites moi si vous le copier merci

 

ligne scintillante

 

A ux visiteurs de ce blog  

 
                   D écidement vous êtes adorables


                        E t vos visites me ravissent


                       M atin et soir


                          A vec moi ,ensemble


                              I vresse du partage


                                  N oblesse de coeur

 

ligne scintillante

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Ecrire un commentaire - Voir les 197 commentaires
Publié dans : VIANDES - Recommander - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs

BIENVENUE

Il y a  13  visiteurs, bienvenue

  • Parfums de campagne
  • Contact
  • : Ma cuisine est simple, à la portée de toutes et tous. Les ingrédients du terroir et d'ailleurs y trouvent leur place je fignole les plats, car on mange déjà des yeux.
  • : 19/08/2009

Mars 2010
L M M J V S D
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
<< < > >>

Liens amis

LIENS1.jpg

Liens amis
--------------------------------



FAITES LE CODE :
CAMP001

et bénéficiez de 10 %
sur votre commande





anime200.gif

  rue-du-commerce.png
-------------------------------------


Ma Page sur Hellocoton

Recettes de cuisineConcours

recettes de cuisine

Le meilleur des blogs cuisine : actualités, recettes cuisine, gastronomie, plat

  • Flux RSS des articles
Créer un blog gratuit sur OverBlog - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés