Sauces et soupes

Velouté de potimarron

Le potimarron un légume magique ? Oui, à cause de sa richesse exceptionnelle en vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments dont la concentration, phosphore, calcium, magnésium, est importante mais aussi fer, potassium, silicium, sodium. Il contient en plus…

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Pesto Sicilien

Voici une recette de pesto passée pratiquement inaperçue… Je l’ai postée au tout début du blog alors que personne ne le connaissait. Elle vaut le détour car elle est simple et très très bonne. Elle provient d’un blog d’une Italienne…

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Grosse Soupe paysanne

Voici une soupe que Mister R a particulièrement aimée. Il faut que je vous en raconte la raison. Voici, dans son usine chaque année le Saint Eloi, patron des travailleurs est fêté dignement. Ouvriers, employés, cadres et les patronnes Mère…

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Velouté de tomates et ses billes

Voici une soupe de tomates très savoureuse qui plaît à toute la famille. C’est un repas complet avec viande et un bon pain campagnard … et fromage. L’onctuosité de cette soupe et sa saveur particulièrement délicieuse vient d’un ajout de…

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Piquant de Champignons au Curcuma

Une recette colorée, goûteuse et simple. J’aime ce genre de préparation qui change complètement un plat. C’est comme un t- shirt sur un jeans , vous changez le t-shirt et vous voila avec une nouvelle tenue…  cette sauce fait le…

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Sauce Tomates / Légumes

Voici une  sauce sympa, rapide, économique et light,  je la prépare assez souvent, elle passe super bien a la maison. La base est l’oignon comme toujours avec la tomate,  et un ou deux légumes supplémentaire, ce que vous avez au frigo,…

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Velouté Douceur Verte

L’hiver je prépare des  soupes au moins une a deux fois par semaine, cela permet d’augmenter la  »’dose »’de légumes  pour tous et ils aiment la soupe bien mixée ! Souvent la soupe est accompagnée du reste (s’il y a )…

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Soupe Parmentière

Antoine PARMENTIER, a été capturé par les Prussiens pendant la guerre de sept ans et a découvert à cette occasion la pomme de terre, principale nourriture fournie aux prisonniers… Parmentier réussit à obtenir l’appui des autorités pour inciter la population…

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Minestrone au Poulet

Une recette d’un ancien livre  »gastronomie du monde entier » et  me voila pour vous présenter une succulente soupe ! Un menu léger et délicieux, que j’ai déposé à table avec des baguettes de l’artisan boulanger.  » Un minestrone (de l’italien minestra, « soupe ») est…

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Soupe a l’oignon gratinée

Oui déjà la soupe à l’oignon, on a eu du beau temps c’est sur, mais c’est bien fini … un temps de Toussaint !  Une soupe facile rapide et extra,  je la gratine pour être encore plus savoureuse. Préparation  :…

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