Légumes/salade

Mardi 9 mars 2010 2 09 /03 /2010 07:15

Par Eliane


Bonjour, J'ai travaillé peu, et très jeune ... ce repas je l'ai découvert l'année de mes 17 ans... J'étais employée dans une épicerie et une agence de voyage, je faisais mon possible. Servir les clients, ranger, nettoyer le magasin, recevoir les grossistes, ranger la réserve ... C'était une épicerie qui vendait de tout, jusqu'aux journaux mais qui entamait son déclin, l es grands surfaces commençaient à prendre le dessus. Mais elle avait eu son heure de gloire, et il y avait une foule de […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : les gens heureux à la campagne
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Lundi 1 mars 2010 1 01 /03 /2010 07:25

Par Eliane


bonjour, Vous connaissez toutes les bienfaits de la carotte ! Elle contient une flopée de vitamines et possède un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l'apparition de certains cancers. Pourtant elle n'avait pas beaucoup la cote dans les cuisines... Les grecs et les romains reconnaissaient à la carotte une valeur thérapeutique, mais ils ne l'appréciaient pas.Jusqu'à la Renaissance, la carotte sauvage a une couleur blanchâtre, une peau assez coriace et un coeur […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : Vos articles nous intéresse !
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Jeudi 25 février 2010 4 25 /02 /2010 07:16

Par Eliane


Bonjour, L'Alsace, un endroit que je ne n'ai jamais visité et pourtant l'envie est très forte. A seulement 4 heures de route et des chambres d'hôtes a volonté, il faudrait programmer un petit séjour dans ce beau département de France ! La gastronomie de cette région est très riche, diversifiée. et de qualité. Après la flammekueche déjà présente sur ce site, voici la choucroute qui immanquablement nous fait voyager au coeur des villages typiques : Boersch et ses trois portes fortifiées […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : Saveurs gourmandes
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Jeudi 11 février 2010 4 11 /02 /2010 00:30

Par Eliane


Bonjour, L'hiver nous accompagne toujours, voici même une offensive de froid et de neige. Les bons petits plats mijotés et gratinés sont encore les bienvenus sur nos tables. Voici une cocotte de légumes qui a beaucoup plu a la maison. Une technique que j'ai repéré chez AIOLI géré par Jluc un randonneur parcourant les collines de M. Pagnol... c'est vous dire si j'aime son site ... Voici ce plat parfumé et goûteux : CHOU GRATINE EN COCOTTE LEGUMES préparation : 20' cuisson : 1 x 15' et four 1 […]
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Lundi 1 février 2010 1 01 /02 /2010 07:00

Par Eliane


Bonjour, Quand j'étais petite jusqu'à mon mariage, je n'aimais pas les pommes de terre cuite a l'eau salée... sauf si c'était des parbolets (cuites dans la peau). Les frites et la purée revenaient régulièrement sur la table et les croquettes ont été faites maison pendant longtemps... Maman les préparait pour des occasions, comme le jour de la fête au village ou certains dimanches d'anniversaire... Alors qu'il m'arrive rarement de réaliser mes croquettes maison , (heu je vais peut être m'y […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Vendredi 22 janvier 2010 5 22 /01 /2010 07:00

Par Eliane


Bonjour, Un petit tour au frigo, du jambon dégraissé (belle promo) fromage ok, tomates a faire et deux paquets de bacon (réduction de 1 euros pour deux). Des croques monsieur ? non pas vraiment envie, pas cette fois. Je cogite un moment, vous connaissez toutes le 'cogitage' du repas ... Voila c'est parti, j'ai bien mis en place un petit truc sympa et facile. Surtout pas de viande lourde, voila qu'on en sort, alors je me lance pour POMMES DE TERRE FARCIES A LA MOUSSE DE JAMBON LEGUMES […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Vendredi 8 janvier 2010 5 08 /01 /2010 07:25

Par Eliane


Bonjour, Je vous propose une quiche aux légumes, ou comment capturer des légumes en fuite. Une base que l'on voit partout sur la blogosphère, oeuf, crème fromage, moutarde... Accompagnée d'une salade c'est un repas léger pour le soir. Je me suis servie dans cette recette d'un nouveau produit que j'ai reçu de d'histoire de goût ... que du bonheur. Ce vinaigre de mangue, est une merveille et je vous garanti que je n'ai aucun intérêt a vanter quoique ce soit. Ce vinaigre se boirait à la petite […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : Des Recettes simples
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Samedi 19 décembre 2009 6 19 /12 /2009 06:34

Par Eliane


Bonjour, Aujourd'hui je vous présente une façon de préparer des pommes de terres, croustillantes, innovantes et délicieuses. C'est une belle période pour poster cette simplissime recette , elle étonnera vos convives et elle sera la star dans les assiettes. POMMES DE TERRE SUEDOISE LEGUMES/SALADES préparation : 15' cuisson : 1H facilité ♥ Ingrédients : Compter 4 Pommes de terre moyenne/personnes quelques càs de beurre fondu quelques càs d'huile d'olives sel et poivre laurier basilic […]
Publié dans : Légumes/salade - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Lundi 30 novembre 2009 1 30 /11 /2009 05:39

Par Eliane


Bonjour Voici une recette qui va plaire a tous, un risotto aux carottes ! C'est génial les risottos, on les cuisine avec tous les légumes de saison, et quand on l'a cuisiné une fois, c'est toujours pareil : on garde la base pour d'autres légumes. C'est un plat complet ou un excellent accompagnement. Je l'ai accompagné d'un rôti de porc toscan tout en sauce... Je vous présente tout d'abord le RISOTTO AUX CAROTTES LEGUMES préparation : 10' cuisson : 30' facilité ♥♥ Ingrédients pour 5 […]
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Mardi 10 novembre 2009 2 10 /11 /2009 07:45

Par Eliane


Bonjour, Je me demandais si vous connaissez la scarole, et si vous la mangiez crue ou cuite. On peut la cuire comme l'épinard mais à la maison on la mange toujours crue ! La scarole est une salade d'automne et d'hiver, elle à un goût un peu amer qui associé à l'oignon et la mayonnaise est un délice. Elle a aussi l'avantage d'être très économique en cette période où la fraîcheur se paie cher. Propriétés de la scarole Dépurative, digestive et tonique, c'est un bienfait pour le foie. Peu […]
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