VIANDES

Vendredi 27 août 2010 5 27 /08 /2010 08:40

Par Eliane


Bonjour VIANDE Le tajine est par tradition, un plat familial et convivial. L'assemblée se dispose, assise sur de petits bancs, autour du plat, posé sur une table basse. Le couvercle est enlevé et chacun pioche directement dans le plat avec trois doigts: l'index et le majeur retiennent un morceau d'une galette de pain mise à disposition pour chacun des convives, le pouce ramène l'aliment sur le pain avant de porter le tout à la bouche. Les doigts ne doivent pas toucher le reste du plat. Si […]
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Vendredi 6 août 2010 5 06 /08 /2010 07:42

Par Eliane


Bonjour, Je vous présente un gratin Grec que nous avons beaucoup aimé. Un plat que l'on peut préparer à l'avance, et que l'on rechauffera au four en ajoutant 15 minutes supplémentaires de cuisson. La fêta joue un rôle déterminant dans la saveur de cette préparation. Vous pouvez cependant varier la quantité selon votre goût. JUVETSI désigne un plat grec en céramique. Cette recette de pâtes emprunte donc son nom au plat dans lequel elle est traditionnellement préparée ce JUVETSI ou YOUVETSI […]
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Samedi 31 juillet 2010 6 31 /07 /2010 07:00

Par Eliane


Bonjour Attirée par le titre d'un hors série ''Un été à croquer'', je le feuillette et je l'achète. 90 recettes et au moins 10 qui me démangent le tablier. Je fignole un peu car certains ingrédients ne passeront pas sous le couteau et encore moins sous la dent de mes loulous grands ou petits. Ce plat m'a attiré par les légumes et le poulet, un pèle mêle délicieux et presque confit que je m'empresse de vous poster. FILETS DE POULET AUX LEGUMES POELES VIANDE préparation : 35 ' cuisson : 30' […]
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Mercredi 14 juillet 2010 3 14 /07 /2010 04:40

Par Eliane


Bonjour VIANDE Qui aime les Hamburgers se lève. Non juste la main suffira, ici a chaque fois, quand je signale que ce sera Hamburger, j'entends, - " ah classe ... ", cela vient du plus grand, - "ah cool, avec tes pains maisons ? ' cela vient du cadet Avec cette recette.. surprise pour tous les deux... ni pains ni sauce ketchup. Des Hamburgers à l'italienne et servi avec des pâtes fraîches. Si je vous disais que ma voisine, à tous les coups quand elle me voit, me dit, - On ne sait plus quoi […]
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Dimanche 23 mai 2010 7 23 /05 /2010 07:00

Par ELIANE


Je participe pour la premiere fois à un concours, sur le Thème de "l'orange proposé par : 'Bienvenue dans ma cuisine en folie' géré par Laura VOICI MA RECETTE Poulet au caramel /orange et sa salade à l'orange
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Jeudi 20 mai 2010 4 20 /05 /2010 07:02

Par Eliane


Bonjour, La visite de vos blogs m'apporte des idées.. Dernièrement chez mon amie Prudy, qui tient un blog de rêves, relevé en belles épices et en couleurs mais avec des recettes super pratiques et simples de réalisation, j'ai vu des citrons sur de la viande. J'avais trouvé l'idée attrayante et goûteuse... Alors en voyant le contenu du frigo, je me suis lancée et vraiment c'était tres bon. J'ai réalisé un plat tout en un qui a eu du succès au repas du soir. Une cuisson au four, tranquille, […]
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Lundi 3 mai 2010 1 03 /05 /2010 07:09

Par Eliane


Bonjour, Des températures très décevantes ce weekend, un ciel menaçant et parfois carrément giflant avec ces grêlons... J'ai eu très envie de faire une recette en sauce et j'ai pensé au chili con carne qui lors d'un Noël dans la capitale nous avait bien restauré et conquis. Nous n'allons que rarement a Bruxelles, mais ce jour la, c'est en plein coeur que nous décidons de nous y rendre.. le marché, sa patinoire et ses stands ! j'adore ça... Après des caresses jusqu'à en faire briller le […]
Publié dans : VIANDES - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Jeudi 8 avril 2010 4 08 /04 /2010 06:15

Par Eliane


Bonjour. La recette d'aujourd'hui est un plat que Mister R à déguster dans un restaurant italien bien connu dans notre région. Le plat lui a plu, et il m'a mise au défi de le refaire à la maison. Je l'ai donc préparé en me souvenant des ingrédients, et Mister R et toute la famille ont apprécié. Je remonte ce plat du sud en ce temps de pluie, voici les ESCALOPES DE PORC A LA GRECQUE VIANDE préparation : 15 ' sans la bolognaise cuisson : 30' facilité: ♥ Pour 5 personnes 1 kg d'escalopes de […]
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Samedi 27 mars 2010 6 27 /03 /2010 07:45

Par Eliane


Pour ce dimanche chez Pimprenelle La rose est le symbole de la beauté et des plaisirs. Elle l'aime bleue et pour lui donner le moral. Bonjour, J'ai cuisiné cette semaine une belle pièce de viande de boeuf. Très goûteuse, tendre et très simple à préparer, la cuisson est lente et demande peu de surveillance. Je vous la conseille avec une purée mouseline maison ou des pommes de terre vapeur, car c'est une viande en sauce. Cette viande, belle maman la préparait le dimanche, très souvent avec un […]
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Lundi 15 mars 2010 1 15 /03 /2010 06:09

Par Eliane


Bonjour, Encore une recette du livre des 'années 70', un classique de la gastronomie bourguignonne. Elle a été réalisée pour la premiere fois en 1930 par l'épouse du maire de Dijon, Gaston Gerard, pour Curnonsky, gastronome et critique culinaire français. Une petite anecdote sur le personnage bien sympathique. Visitant une maison de cognac, Curnonsky et quelques journalistes avaient été invités à goûter les eaux-de-vie contenues dans différents fûts. Pour éviter les inconvénients d’une […]
Publié dans : VIANDES - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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  • : Parfums de campagne
  • Parfums de campagne
  • : Ma cuisine est simple, à la portée de toutes et tous. Les ingrédients du terroir et d'ailleurs y trouvent leur place je fignole les plats, car on mange déjà des yeux.

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