Bonjour, Aujourd'hui je vous présente une soupe sans légumes !!! Enfin si, un seul légume ... . Les enfants étaient intrigués, pas de carottes et de poireaux, ... ?!!? ... ah ah secret secret, vous verrez dans vos bols. Mais vous, mes visiteurs le titre de cette article vous a mis sur la voie... [...] Antoine PARMENTIER, a été capturé par les Prussiens pendant la guerre de sept ans et a découvert à cette occasion la pomme de terre, principale nourriture fournie aux prisonniers... Parmentier […]
Bonjour, L'hiver je prépare des soupes au moins une a deux fois par semaine, cela permet d'augmenter la '''dose'''de légumes pour tous et ils aiment la soupe bien mixée ! Souvent la soupe est accompagnée du reste (s'il y a ) du repas de la veille. Et pour la st valentin un petit menu sympa au programme avec les légumes du bac fraîcheur: brocolis, poireaux, carottes, céleri. Cette touche douceur, une crème de pistache donne un gout merveilleux à ce : VELOUTE DOUCEUR VERTE SOUPE préparation : […]
Bonjour, Voici une sauce sympa, rapide, économique et light, je la prépare assez souvent, elle passe super bien a la maison. La base est l'oignon comme toujours avec la tomate, et un ou deux légumes supplémentaire, ce que vous avez au frigo, (poireau, courgette, céleri, brocolis etc) et ajouter un jambon dégraissé ou bacon coupés en julienne (pour le light) Cette sauce accompagnera le riz, la purée de pommes de terre, les pates, une viande... voici je vous montre la photo de ce bon plat […]
Bonjour, Une recette colorée, goûteuse et simple. J'aime ce genre de préparation qui change complètement un plat. C'est comme un t- shirt sur un jeans , vous changez le t-shirt et vous voila avec une nouvelle tenue... cette sauce fait le même effet. J'ai servi ce délicieux nappage sur une viande tendre et goûteuse, des contre-filets de boeuf. Contre-filet de boeuf ou faux-filet, viande de première catégorie; partie de l'aloyau qui se trouve de chaque côté de l'échine. Utilisation en rôtis, […]
bonjour, Voila les fêtes sont terminées... c'était une ambiance particulière et géniale, de la nourriture riche, inhabituelle et parfois même insolite ! Je vous lis et la plupart d'entre vous parle de diète, de manger léger, de fatigue, c'est bien vrai, nous sommes un peu saturées. Voici une recette qui va nous aider à nous remettre en forme ! Un petit carré de jambon.... dégraissé naturellement, des bouquets de brocolis, quelques choux de Bruxelles arrivés a Namur voila mon bouillon de […]
Bonjour, Voici une soupe de tomates très savoureuse qui plaît à toute la famille. C'est un repas complet avec viande et un bon pain campagnard ... et fromage. L'onctuosité de cette soupe et sa saveur particulièrement délicieuse vient d'un ajout de fromage. C'est Guylaine qui m'a donnée l'idée d'ajouter la féta a la lecture des ingrédients de sa recette tomates express . Un goût extra qui plaît en bouche, sans reconnaître le fromage, mieux sans savoir qu'il y a du fromage... Pour un repas […]
Bonjour, Voici une soupe que Mister R a particulièrement aimée. Il faut que je vous en raconte la raison. Voici, dans son usine chaque année le Saint Eloi, patron des travailleurs est fêté dignement. Ouvriers, employés, cadres et les patronnes Mère et fille sont réunis pour une soirée festive. Après le discours, les remises de prix etc, tous ce beau monde est convié a se restaurer. Un traiteur est engagé pour un réaliser un festin dans les règles de l'art, avec entrée et sortie ! Mais, il […]
Bonjour, Oui déjà la soupe à l'oignon, on a eu du beau temps c'est sur, mais c'est bien fini ... un temps de Toussaint ! Une soupe facile rapide et extra, je la gratine pour être encore plus savoureuse. Ma fille m'a réclamé sa soupe préférée ! la voici : SOUPE A L'OIGNON GRATINEE Y CROUTONS lol SOUPE préparation : 15' gratin : 10' cuisson : 40' facilité: ♥ pour 5 énormes grands ramequins. 4 gros oignons (vraiment gros) 2 petits poireaux (coupé jusqu'à 6 cm de vert) 10 gr de parmesan (c'est […]
Bonjour, Voici une recette de pesto passée pratiquement inaperçue... Je l'ai postée au tout début du blog alors que personne ne le connaissait. Elle vaut le détour car elle est simple et très très bonne. Elle provient d'un blog d'une Italienne ... Sylvia de chez saveurs et savoirs Pesto delle Madonie... - "... C'est un pesto sicilien, simple et super parfumé que j'adore. Il est originaire des Madonie, une zone de montagne en province de Palerme..." Et elle a raison, c'est excellent, mon […]
Bonjour, Le potimarron un légume magique ? Oui, à cause de sa richesse exceptionnelle en vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments dont la concentration, phosphore, calcium, magnésium, est importante mais aussi fer, potassium, silicium, sodium. Il contient en plus de nombreux acides aminés essentiels, des acides gras insaturés, des amidons et une grande concentration de sucres naturels … Et cadeau : sa teneur en carotène (pro-vitamine A ), deux fois plus que dans nos carottes en fait un […]
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Ma cuisine est simple, à la portée de toutes et tous. Les ingrédients du terroir et d'ailleurs y trouvent leur place je fignole les plats, car on mange déjà des yeux.