Sauce Tomates / Legumes

Jeudi 28 janvier 2010 4 28 /01 /2010 06:59

Par Eliane

Bonjour,

Voici une sauce sympa, rapide, économique et light, je la prépare assez souvent,
elle passe super bien a la maison.

La base est l'oignon comme toujours avec la tomate, et un ou deux légumes supplémentaire, ce que vous avez au frigo, (poireau, courgette, céleri, brocolis etc)
et ajouter un jambon dégraissé ou bacon coupés en julienne (pour le light)

Cette sauce accompagnera le riz, la purée de pommes de terre, les pates, une viande...

voici je vous montre la photo de ce bon plat diététique que les enfants ont appréciés :

SAUCE TOMATE / LEGUMES

SAUCE

préparation : 10' cuisson : 1 H

facilité: ♥

   Ingrédients

   200gr de bacon
   1 boite de popla Mutti (tomates pelées, épépinées et concassées)
   1 branche de céleri + avec 3 feuilles
   1 courgette
   1oignon
   1 dent d'ail
   10 cl de vin rouge (facultatif)
   20 cl d'eau
   1 petite boite de concentré tomate
   1 petite boite de champignons
   1 pincée de chili
   1 pincée de sel de guérande (mix provencal)
   4 tour de moulin d'herbes de provence
    poivre noir
   1 très petite noisette de beurre
   1 c a soupe de fécule de pommes de terre
   4 râpures de parmesan

Dans une poêle haute ou une casserole fondre la noisette de beurre avec l'oignon
coupé fin.
Faire suer puis ajouter l'ail écrasé et coupé fin également.

Laver et peler la courgette ou non (moi oui) coupée la en morceaux à votre
convenance (moyen pour moi).
Ajouter la dans la poêle avec la branche de céleri propre et coupé très finement.

Ajouter la boite de tomates mutti et les épices (chili, sel, poivre parmesan et
herbes de provence).

Laisser mijoter jusqu'à mi cuisson des courgettes et ajouter le vin, la boite de
concentré de tomate, l'eau, le bacon coupé en julienne et les champignons entiers
ou coupés.

Laisser encore 10 min de cuisson a feu doux.et ajouter la fécule de pommes de
terre, épaissir et servir .
Bon dégustation et a volonté !!

Je vous souhaite une belle journée.

Voici une des deux armoires à épices de la cuisine

Aux visiteurs de ce blog

Du bonheur toujours

Ensemble et chez vous

Merci a toutes et tous

Amitie donnée et recue

Incroyable aventure

Nouvelle pour moi

Tague Photo

- Ouvrir le 1er dossier dans vos images
- Choisir la 10eme photo.
- Citer la personne qui vous a taguée
- Taguer 6 autres personnes.

Catherine m'a envoyé ce tague
Dans mon dossier photo, voici la 10 eme :

Les marais Poitevin en Vendée
souvenirs de vacances

Cliquer c'est si beau

A mon tour d'envoyer cette requete
a 6 personnes

- Loloche
- Mdame Léontine
- Nikita
- Radotouille
- Chacha
- Nora

Merci

Publié dans : SAUCES et SOUPES - Communauté : LE COIN DES CLIC-MANIAQUES
Ecrire un commentaire - Voir les 163 commentaires - Recommander

Précédent : Biscuits noisettes fourrés chocolat Retour à l'accueil Suivant : Crépes aux pommes

Sauce Tomates / Legumes

Tague Photo

BIENVENUE

NEWSLETTERS