Escalope de porc au pickel's

Jeudi 19 novembre 2009 4 19 /11 /2009 05:00

Par Eliane

bonjour,

Voici une recette très sympa, toujours aussi simple.

Cette sauce délicieuse peut être difficile à trouver en dehors de la Belgique
ou du nord de la France :
Le pickel's ou piccalilli, est une conserve au vinaigre composée de légumes coupés et d'épices fortes et de la moutarde.

Les ingrédients qui la composent sont très souvent des cornichons, du chou-fleur et des oignons. Les légumes sont coupés en petits morceaux et blanchis, puis recouverts d'un mélange de moutarde, vinaigre, sel, sucre et épices comme le curcuma qui donne cette
couleur jaune.

On peut le fabriquer mais je ne l'ai jamais fait.

Cette sauce est un peu piquante mais adoucie par l'ajout de crème , elle fait chanter vos papilles...

La photo était assez difficile a prendre pour bien rendre le plat comme il
s'est présenté devant nos yeux lol surtout devant nos papilles.
J'aurais du déposer la viande sur la sauce mais vous connaissez cette viande et peut
etre moins la sauce voici pourquoi vous ne voyez pratiquement que la sauce !

Je vous invite a cuisiner les :

Escalopes au pickle's

VIANDE

préparation : 0 cuisson : 25'

facilité ♥

Ingrédients pour 2 adultes
(vous pourrez doubler ou tripler sans problème les ingrédients)
   ce que j'ai largement fait

   2 escalopes ou sautés de porc
   20 gr de beurre
   15 cl de crème soja a 17 % (pour moi)
   3 cuillères à soupe bombées de pickel's
   Sel et poivre de madagascar toujours de chez tour du monde en épices
   (pianissimo car c'est déjà bien épicé)

L'image est sombre sous la hotte en soirée...

Faire roussir le beurre dans une poële, y dorer les escalopes de porc.

Saler, poivrer , diminuer le feu et poursuivre la cuisson.

Enlever la viande de la poële, la garder au chaud.

Dans la poële ajouter le pickel's bien mélanger aux sucs de viande.

Ajouter la crème, mélanger.

Dresser les escalopes sur les assiettes et garnir de sauce au pickel's accompagnées de frites maison.
J'ai accompagné d haricots verts aux poivrons rouges.

Merci de votre passage et de vos petits mots qui chantent ...
Bonne journée.

Publié dans : VIANDES - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires

Merci pour cette recette toute simple que j'ai beaucoup aimée et que j'ai publiée aujourd'hui.

Commentaire n°1 posté par Juliette le 12/01/2010 à 13h37

Une recette smple et délicieuse. Merci de l'avoir partagée avec nous.

Commentaire n°2 posté par rêves de tables le 28/11/2009 à 11h11

a la maison on adore le pickles, as tu deja essayé d'en faire du "maison". J'ai deja regarder sur internet mais ce n'est pas une recette tres répandue. EN tout cas ta recette est extra

Commentaire n°3 posté par jess le 25/11/2009 à 14h39

non, pas fait maison, je n'en vois pas vraiment l'utilité , la pickel's belgian de Dl est magnifique et en faire aussi bonne , c'est quasi impossible ! et en plus le prix est économique !

bisous merci

Réponse de Eliane le 25/11/2009 à 14h43

Bonsoir ma chère Eliane
Après avoir couru toute la journée
Je suis sur les rotules et très fatiguée
BONNE JOURNeE MA BELLE
GROS BISOUS MEL

Commentaire n°4 posté par mel-and-tof le 21/11/2009 à 23h00

J'adore la Picallily mais je n'ai jamais pensé à la cuisiner, il faut que je teste ça au plus vite !

Commentaire n°5 posté par Juliette le 20/11/2009 à 22h10

De nouveau pas une recette pour moi avec les pickle's

le gaviscon n'agit plus chez moi, ou à peine quelques minutes. Je suis pas gâtée, gastrite, hernie hiatale, et cholestérol par dessus

Bises

Commentaire n°6 posté par Thérèse le 20/11/2009 à 09h54

désolée Thérèse, je compatis ... mais il y a beaucoup de bonnes autres recettes ou tu dois trouver ton bonheur. bisous et bonne journée

Réponse de Eliane le 20/11/2009 à 11h05

coucou , bonjour
oh si tu savais comme j'aime le piccalilli , mais j'ignorais que ça se nommait aussi pickell's , j'en mangeait souvent lorsque j'ai habité dans le Nord et le Pas de Calais , avec les frites c'es tdélicieux ... par ici je n'en ai jamais trouvé , faudrait que je regarde sur St Dié ..
merdi à toi de m'avoir rappeller de si bonnes choses
bonne journée
bisous

Commentaire n°7 posté par domino le 20/11/2009 à 07h23

Tu sais quoi ????
C'EST VENDREDI !!!
ET VENDREDI DIT : C'EST LA DERNIERE DE LA SEMAINE..yessssssssssssss ! bonne journée

didier d

Commentaire n°8 posté par didier d le 20/11/2009 à 07h08

je decouvre cette recette inedite
bonne journee clisous....clic et bisous

Commentaire n°9 posté par belgique-chine le 20/11/2009 à 06h11

Et bien, pour moi, c'est râpé car je connais cette sauce mais on n'en trouve pas dans mon Poitou !
Bonne fin de semaine ! Bisoux.+++

PS : Pour tous ceux qui ont des liens sponsorisés, je clique systématiquement dessus.
Mais il parait que ça ne plait pas aux annonceurs qu'on marque 'clic', alors je vais continuer à le faire, mais sans le mentionner. Je ferais juste un petit signe !
Merci de votre compréhension.

Commentaire n°10 posté par

dom

le 20/11/2009 à 06h08

tu as raison, je copie coller et je mets dans mes commentaires d'aujourd'hui bisous et merci

Réponse de Eliane le 20/11/2009 à 07h35

Coucou, ♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪ ♥*-.♪ Plume, Crayon, Stylo ou Pinceaux ♥*-.♪ Tout me va, pour t'écrire ce mot.... ♥*-.♪ Pour te souhaiter une tres Bonne journée ♥*-.♪ En ce vendredi ♥*-.♪ je depose ma tasse de café et je repart doucement ♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪ ♥*-. Bonne journée bisous ♪ ♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪ ______________ _____))_______ ___))_)_______ ___)_((_________ ____(;)__________ ___((_))___$_____ ___(_((___$_$____ _$$$$$$$$__$____ _$$$$$$$__$_____ __$$$$$_$$_______ ___$$$__________ ___.$$___________ $$$$$$$$$$_______krystele __$$$$$$________ -*♥*-*♥*-*♥*-*♥*-*♥*-*♥*-*♥*-*♥*

Commentaire n°11 posté par krystele le 20/11/2009 à 06h03

bravo pour ses belle chose et cette recette..

Commentaire n°12 posté par franur le 20/11/2009 à 06h00

je ne connais pas cette sauce ! mais ça doit donner bon goût à la viande.

Commentaire n°13 posté par petitegentiane25 le 20/11/2009 à 00h02

tres joli bisous un clic

Commentaire n°14 posté par ratiba le 20/11/2009 à 00h00

Je suis certaine que c'est délicieux, mais je ne mange pas de porc par respect pour mon musulman de mari.
Biz et clic à toi

Commentaire n°15 posté par paniervolant le 19/11/2009 à 23h52

J'adore le piccallini , j'en ai toujours chez moi !
Recette que je note et que je vais essayer !
Bonne nuit Eliane.
Bisous + Clics Clics
Delphine

Commentaire n°16 posté par Delf le 19/11/2009 à 23h40

Je viens de découvrir ton blog grace à ton commentaire sur le mien , je suis ravie de cette visite, tu as de bonnse recettes , je crois que je vais m'empresser d'essayer celle ci , mes ados devraient adorer!
A très bientôt . Tinou

Commentaire n°17 posté par Tinou le 19/11/2009 à 22h19

Bonjour Chère Eliane: Je ne sais pas si vous avez reçu mon email la semaine dernière, avec des nouvelles et des recettes? La recette de aujourd'hui est excellent. A bientôt.

Commentaire n°18 posté par Celeste le 19/11/2009 à 21h51

non pas recu, ... mais j'ai des problemes de newsletters... merci de ta visite ! bonne fin de soirée

Réponse de Eliane le 19/11/2009 à 21h54

Merci pour le feu de cheminée que tu viens de rajouter dans ta bannière ! Et merci aussi pour ta recette sympathique... Bisous

Commentaire n°19 posté par écureuil bleu le 19/11/2009 à 21h45

oui, on trouve cette sauce chez nous! je t'ai mise (enfin tes palmiers!!!) sur mon billet de ce soir! bisous et merci!mémé

Commentaire n°20 posté par mounic le 19/11/2009 à 21h36

humm j'adore ce genre de sauces! ton plat est très alléchant

Commentaire n°21 posté par fatima le 19/11/2009 à 21h03

Une merveille comme toi seule en le secret ! Bonne soirée, bises !

Commentaire n°22 posté par Maiwenn le 19/11/2009 à 21h01

Merci pour la recette, facile en plus, ça me va ! bonne soirée et clic

Commentaire n°23 posté par lajemy le 19/11/2009 à 20h31

je ne connais pas le pickel's mais ça m'a l'air bien bon ! Bonne soirée clicbiz

Commentaire n°24 posté par alberie26 le 19/11/2009 à 20h21

Je ne connaissais pas du tout! Belle découverte! Bonne soirée bizzz et clic ;-)

Commentaire n°25 posté par Scarlet rose le 19/11/2009 à 20h13

Un très bon plat pour l' hiver. Bonne soirée

Commentaire n°26 posté par Cocopassions le 19/11/2009 à 19h48

trop bon, ta sauce doit être superbe !!! clbisous Eliane

Commentaire n°27 posté par mariellen le 19/11/2009 à 19h44

Les pickles jaais gouté mais ta recette créé l'envie, vraiment!!!!
bises et clic!

Commentaire n°28 posté par Léontine le 19/11/2009 à 19h30

oh lala ! je salive !!! j'en veux!!!!!!!!!!!!!
bonne soirée!! bisous

Commentaire n°29 posté par stephimat le 19/11/2009 à 19h12

Sympa cette recette où la crème adoucit les pickles! Ne t'inquiète pas, on en trouve de plus en plus même dans le sud de la France où je réside!!!

Commentaire n°30 posté par jolieplantebleue le 19/11/2009 à 19h07

c'est cool, je m'appretais a commander un mini bus rempli de pot de pickel's lol on voit que l'europe a du bon quand même... vive Van Rompuy et l'Europe... bises

Réponse de Eliane le 19/11/2009 à 19h32

Je n'ai jamais gouté les pickels ou picadilli , ça sera l'ocasion en fesant ta recette ,car elle me plait beaucoup.
Bises.bonne soirée à toi et clic.

Commentaire n°31 posté par cisca le 19/11/2009 à 18h45

p'tits clics du soirs bonsoir...

Commentaire n°32 posté par maria le 19/11/2009 à 18h40

Très appétissant !! Bonne soirée et clic

Commentaire n°33 posté par Alena le 19/11/2009 à 18h33

peux tu me promettre que c'est aussi bon que beau
bisous
et clic
nicole

Commentaire n°34 posté par nicole le 19/11/2009 à 18h20

oui pour qui aime le pickel's ! c'est excellent et crémeux bisous merci a toi

Réponse de Eliane le 19/11/2009 à 18h40

réserve moi un grand plat
c'est trop délicieux
gros bisous

Commentaire n°35 posté par sonya972 le 19/11/2009 à 18h17

ça fait envie!!
bonne soirée

Commentaire n°36 posté par zabelle le 19/11/2009 à 18h05

Aie!pas pour moi j'ai l'estomac en compote"lol"
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et clicou

Commentaire n°37 posté par judith le 19/11/2009 à 17h58

Clics et bisous...

Commentaire n°38 posté par capucine le 19/11/2009 à 17h53

des couleurs à faire baver, je sais pourtant bien que je ne devrais jamais passer sur ton espace quand le repas est aussi éloigné , mais que veux tu , les gourmands....

belle soirée , bises

Commentaire n°39 posté par jean luc le 19/11/2009 à 17h28

salut
j'aime bien les frites un clic et bonne soirée

Commentaire n°40 posté par bunny le chti le 19/11/2009 à 17h15

hum c'est bien appatisant et ça doit être très tendre aussi mais pas trop d'épices pimentées hein

gros bisouss eliane et ne t'en fais pas je clique moi aussi ...

Commentaire n°41 posté par marithe le 19/11/2009 à 17h12

merci mais je pense qu'il ne faut plus le dire lol
des bisous

Réponse de Eliane le 19/11/2009 à 17h55

clicou miss !!!!!!!!!!!
elle a l'air sympa cette recette d'autant plus que je ne connaissais pas cet ingrédient !!!
mille merci pour le partage !!!
bisous et pleins de cliiiiiiic !!!!!

Commentaire n°42 posté par stephaline le 19/11/2009 à 16h53

coucou Eliane
merci de ta viste ça fait toujours plaisir de te lire mon amie
ce plat àl'air trop bon dommage que nous n'avons cette sauce j'aurai fait ton plat avec des steaks de boeuf
bonne continuation
à plus vite

Commentaire n°43 posté par cuisinetouria le 19/11/2009 à 16h39

Une très belle assiette très appétissante !

Commentaire n°44 posté par Sylvie le 19/11/2009 à 16h34

super le picallly existe chez moi, je l'ai goûter la première fois quand je vivais dans le nord et j'ai adoré. Et clic partage

Commentaire n°45 posté par chacha le 19/11/2009 à 16h17

bonne soirée et clic

Commentaire n°46 posté par mom le 19/11/2009 à 16h15

un véritable soleil dans l'assiette!! bises et clic!

Commentaire n°47 posté par ma-ger-de le 19/11/2009 à 15h46

Le j'ai faim, une petite part me fera du bien
bonne fin de journée Eliane

didier d

Commentaire n°48 posté par Didier d le 19/11/2009 à 15h43

merci pour Micky et toutes les personnes malades et qui souffrent et se battent entre la vie et la mort
je ne rate pas le c.....promis et un soutien se doit entre les blogs
pour moi pas de porc ni alcool alors je te souahite bonne journee et surtout une bonne sante le chapeau de notre vie avant tout

Commentaire n°49 posté par Sourour le 19/11/2009 à 15h07