Brownie

Lundi 16 novembre 2009 1 16 /11 /2009 06:05

Par Eliane

Bonjour

Une splendeur qu'il faut à tout prix réaliser une fois, c'est un pur délice, une récompense pour une semaine chargée, et puis parce que vous le valez bien...

Un fabuleux dessert a déguster sans arrière pensée, juste savourer.
Les régimes et compagnie doivent rester au vestiaire, le temps de s'envoyer une douceur incroyable.....MENT délicieuse !!!

Après plusieurs réalisations de ce dessert avec mes grands amours, les voilà maintenant capables de préparer seul, le faramineux, le tueur, la bouffée de chaleur,
l'extraterrestre :

BROWNIE

SUCRE

préparation : 30' cuisson : 40 '

facilité: ♥♥

Ingrédients

240 gr de chocolat noir
240 gr de beurre
4 oeufs
une pincée de sel
150gr de sucre
1 c à s de sucré vanillé
150 gr de sucre de canne brun
150 gr de farine
100 gr de noix d'amazonie ou noix ou noisettes

Préchauffer le four à 180°
Hacher le chocolat en petits morceaux dans un cul de poule prévu pour un bain marie.
Ajouter le beurre coupé en morceaux dans le cul de poule et mélanger pour fondre le tout,
le mélange doit être lisse et homogène.
Réserver sur feu doux pour garder le mélange liquide.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entier en omelette puis ajouter le sel et les sucres.
Fouetter encore jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux et mousseux.
(le secret ; beaucoup fouetter lol)
puis ajouter le mélange du cul de poule (chocolat et beurre fondu).

Mélanger de haut en bas avec une cuillère en bois jusqu'à incorporation complète puis ajouter la farine tamisée, en plusieurs étapes, en mélangeant toujours de haut en bas avec une spatule en caoutchouc cette fois-ci ^^.
Terminer en incorporant les noix d'amazonie ou autres tels que noisettes, noix, ...

Verser la préparation dans le moule Demarle carré ou autre.
Enfourner à 180° et cuire 40' jusqu'à formation d'une croûte fine, croustillante et brillante à la surface du brownie. (Le brownie ne doit pas être complètement ferme au touché)

Après complet refroidissement à température ambiante, démouler le brownie,
saupoudrer de sucre glace, et découper en carrés.

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