Biscuits noisettes fourrés chocolat

Mardi 26 janvier 2010 2 26 /01 /2010 07:16

Par Eliane

Biscuits noisettes fourrés chocolat

Bonjour,

Mes visites journalières me permettent de voir vos réalisations et mon carnet/dossier gonfle
chaque jour ...
je note et je note, toutes plus belles et délicieuses les unes que les autres, vous
faites vraiment de la belle et bonne cuisine.

Et aujourd'hui, pour remplir la boite de douceurs voici ce que j'ai cuisiné sans rien ajouter ni
retrancher de la recette de base que j'ai ''emprunté'' chez O miam miam de Soso, vous la connaissez,
elle a un superbe site, clair,net et qui fleure bon toute la France et au delà... une reine de la boulange.

C'est une belle en cuisine, pas un jour je ne manque de lui rendre visite et j'en prend beaucoup de plaisir.
Vous pouvez vous fiez à ses données, à ses astuces, elles sont correctes, appuyez vous sur elle.

Ce n'est pas la première recette de Soso que je réalise et à chaque fois, c'est la réussite sans rien
changer de son ''mode opératoire''. Merci mon amie pour ses superbes et délicieux

BISCUITS NOISETTES
FOURRES AU CHOCOLAT

SUCRE

préparation : 20' cuisson : 12 '

facilité: ♥

Je vous laisse avec notre Amie SOSO

-"Ces biscuits chocolat noisette façon BN sont confectionnés à partir d'ingrédients
vraiment très simples. Un biscuit au bon goût de noisette fourré au chocolat.
Les enfants les adorent !"

25 BISCUITS
80 gr de beurre,
80 gr de sucre,
1càc d'extrait de vanille,
1 oeuf,
30 gr de noisettes en poudre,
180 gr de farine,
1 càc de bicarbonate,
1 pincée de sel

GANACHE
100 ml de crème liquide,
200 gr de chocolat noir

Préparation

Mixez au robot le beurre (froid) coupé en morceaux, le sucre, la vanille et l'oeuf. Mettez la préparation
obtenue dans un récipient, ajoutez la poudre de noisette, la pincée de sel, la farine, et le bicarbonate.
Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Disposez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné. Applatissez en une abaisse de 0,5 mm.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez des morceaux de pâte de la forme souhaitée.
Disposez au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 12 minutes. A la sortie du four laissez refroidir.

A part portez à 1er bouillon la crème liquide puis versez-la sur le chocolat coupé préalablement
en morceaux.
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir 1h.

Le chocolat a refroidi, disposez les biscuits par paires puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à
douille, déposez une belle noisette de la ganache sur l'un des biscuits.
Recouvrez ensuite délicatement de la 2ème moitié en effectuant une légère pression afin de souder
les deux biscuits.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des gâteaux.